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Chambave Rouge 2020 La Crotta di Vegneron
Lo Chambave Rouge 2020 è un vino rosso della Valle d'Aosta prodotto dall'azienda La Crotta di Vegneron. È un rosso fresco e vivace ottenuto da un blend di 70% Petit Rouge più altri vitigni a bacca rossa, così come previsto dal disciplinare.
Le uve provengono da vigneti situati nei comuni di Chambave e Verrayes, Saint Denis, Châtillon e Saint Vincent. Il Petit Rouge è il vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo della Valle d'Aosta, viene spesso utilizzato come base per gli uvaggi della denominazione Valle D'Aosta DOC, mentre i rimanenti vitigni sono il Gamay e il Pinot Noir e altri vitigni autoctoni a bacca rossa.
Il vino fermenta in acciaio con macerazione sulle bucce per 12 giorni, a cui segue affinamento di 6 mesi sempre in acciaio, possibilmente con le fecce nobili e con frequenti bâtonnage.
Chambave Rouge 2019 La Crotta di Vegneron si presenta nel calice con un colore rosso rubino, mentre il naso sprigiona intensi profumi di frutta rossa, fiori come la viola e note vegetali. Al palato il sorso è fresco e di media struttura, piacevole e beverino, ed è perfetto se abbinato a salumi e primi piatti a base di sughi di carne.
DENOMINAZIONE: Valle d'Aosta DOC
REGIONE: Valle d'Aosta (Italia)
VITIGNI: 70% Petit rouge, 30% altri vitigni a bacca rossa
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo, fermentazione a 28°C per 12 giorni. Affinamento in vasche di acciaio per circa 6 mesi.
