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Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2017 Domaine Pierre Damoy
Lo Chambertin Clos de Beze del Domaine Pierre Damoy è una delle massime espressioni dei grandi vini prodotti nella rinomata zona di Gevrey-Chambertin, nella Borgogna settentrionale. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir provenienti da un'unica e preziosa parcelle situata nel Clos de Beze, un vigneto di 5,4 ettari che rappresenta uno dei terroir più prestigiosi dell'intera Borgogna.
Il terroir del Clos de Beze è caratterizzato da un suolo argilloso-marnoso ricco di calcare, che conferisce al vino un'eleganza e una complessità straordinarie. Le viti, che hanno un'età compresa tra i 60 e i 90 anni, sono coltivate secondo principi di viticoltura sostenibile. Pierre Damoy, custode di questo straordinario patrimonio viticolo, adotta pratiche agricole rispettose dell'ambiente, evitando l'uso di erbicidi e facendo un uso parsimonioso del rame. La cura e l'attenzione dedicate alla vigna si riflettono nella qualità delle uve raccolte, che rappresentano il frutto di una selezione accurata sia in vigna che in cantina.
La vinificazione dello Chambertin Clos de Beze segue un approccio artigianale e tradizionale. Dopo una diraspatura attenta, le uve subiscono una lunga macerazione a freddo per estrarre al massimo i pregiati aromi e i tannini nobili presenti nella buccia. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in tini di rovere, che consentono una lenta e naturale evoluzione del vino. Successivamente, il vino viene invecchiato in botti di rovere nuovo, che conferiscono una delicata integrazione del legno alle caratteristiche del terroir e alla complessità del vino. L'affinamento in legno può durare da 14 a 18 mesi, a seconda dell'annata.
Lo Chambertin Clos de Beze del Domaine Pierre Damoy è un vino di straordinaria bellezza e potenza. Al naso, rivela una complessa trama di profumi che spaziano dai frutti rossi e neri maturi alle spezie dolci, con eleganti note floreali che si intrecciano armoniosamente. In bocca, il vino si distingue per la sua struttura poderosa, con tannini setosi e una raffinata consistenza. I sapori concentrati e focalizzati si sposano con una vibrante freschezza e una lunga persistenza, che lascia il palato avvolto da sensazioni minerali.
DENOMINAZIONE: Chambertin Clos de Beze Grand Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
