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Chambertin "Clos de Bèze" Grand Cru 2021 Domaine Bruno Clair
Lo Chambertin "Clos de Bèze" Grand Cru del Domaine Bruno Clair è un Pinot Noir di straordinaria qualità, prodotto da viti piantate nel 1912, 1974 e 1987. Le vigne si estendono su una superficie di 0,9802 ettari e sono radicate in un terreno argilloso-calcareo, che contribuisce a una complessità minerale distintiva. L'orientamento sud-est dei vigneti, situati a un'altitudine media di 280 metri, garantisce un'ottimale esposizione solare, essenziale per la perfetta maturazione delle uve.
La vinificazione dello Chambertin "Clos de Bèze" Grand Cru prevede l'utilizzo del 30-50% di grappoli interi, con una macerazione che varia dai 10 ai 15 giorni in tini di legno. Questo metodo tradizionale permette di estrarre al meglio i tannini e gli aromi caratteristici del Pinot Noir. Il vino viene poi maturato per 18-20 mesi in botti di rovere, di cui circa il 40% sono nuove, aggiungendo complessità e profondità al vino.
Dal punto di vista organolettico, lo Chambertin "Clos de Bèze" Grand Cru si presenta con una veste di un rosso profondo. Al naso, offre un bouquet intenso di frutti neri, come mora e ciliegia nera, arricchito da note speziate e terrose. Al palato, il vino rivela tannini setosi, una straordinaria lunghezza e una complessità impressionante. La struttura è elegante e ben bilanciata, con una persistenza aromatica che dura a lungo. Il periodo minimo consigliato per l'invecchiamento è di 7-8 anni, durante i quali il vino sviluppa ulteriore complessità e profondità.
Questo vino è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori con la sua eleganza e intensità.
DENOMINAZIONE: Chambertin Grand Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
