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Chambolle-Musigny 2019 David Duband
Lo Chambolle-Musigny 2019 del Domaine David Duband è ottenuto da uve 100% Pinot Noir da vigneti di circa 40 anni provenienti da terreni argillo-calcarei. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano, selezionate e vinificate con l'80% di grappoli interi per circa 2 settimane.
Dopo la fermentazione le uve vengono pigiate e il vino viene travasato per il 40% in botti nuove e per il 60% in botti di primo, secondo e terzo passaggio. Dopo 14 mesi di affinamento, i vini vengono travasati in tini, dove si assestano per circa 3 mesi per essere poi imbottigliati senza filtrazione o affinamento.
Il Chambolle-Musigny 2019 di David Duband esprime alla vista un colore rosso rubino luminoso. Il naso regala profumi di frutti rossi come lampone e spezie delicate. Il sorso è morbido ed elegante, seppur dotato di una bella struttura ed una trama tannica presente.
DENOMINAZIONE: Chambolle Musigny AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: 14 mesi di affinamento per il 40% in botti nuove e per il 60% in botti di primo, secondo e terzo passaggio.
