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Champagne Arpege Nature V19 Pascal Doquet
Lo Champagne Arpege Nature V19 di Pascal Doquet è un'eccellente espressione del terroir della Côte des Blancs, prodotto con un'attenta filosofia biologica e biodinamica. Pascal Doquet, enologo dal 1982, coltiva le sue vigne nel prestigioso comune di Le Mesnil sur Oger, riconosciuto come la "capitale" della Côte des Blancs. La dedizione di Doquet sia alla gestione del vigneto che all'elaborazione delle cuvée si traduce in un prodotto che rispecchia fedelmente le caratteristiche del terroir.
Le uve di questo Champagne provengono da parcelle di Chardonnay situate attorno al comune di Vertus, nella Côte des Blancs, una regione famosa per i suoi suoli calcarei che conferiscono mineralità e freschezza ai vini. Questo terroir unico permette di ottenere Chardonnay di grande qualità, capace di esprimere finezza e complessità.
La vinificazione dello Champagne Arpege Nature V19 avviene con fermentazione a base di lieviti indigeni, garantendo una fermentazione naturale e autentica. Il 20% del mosto viene vinificato in fusti di legno, aggiungendo profondità e complessità aromatica al vino. Il risultato è uno Champagne Brut Nature, senza dosaggio, che esalta la purezza e l'integrità del frutto.
Si presenta nel bicchiere con un luminoso colore giallo paglierino, arricchito da riflessi dorati e un perlage fine e persistente.
Al naso, Arpege Nature V19 offre un bouquet delicato e raffinato, caratterizzato da aromi di frutta e fiori bianchi, accompagnati da sottili note tostate che aggiungono una piacevole complessità.
Al palato, questo Champagne si distingue per la sua freschezza e pulizia. Le note fruttate si combinano armoniosamente con una spiccata mineralità, rendendo il sorso persistente e vivace. Le sensazioni agrumate e erbacee completano il profilo gustativo, offrendo un'esperienza di degustazione equilibrata e piacevole.
Lo Champagne Arpege Nature V19 è estremamente versatile in termini di abbinamenti gastronomici. È ideale come aperitivo, ma si abbina perfettamente anche con antipasti e primi piatti a base di verdure o pesce. La sua freschezza e mineralità lo rendono un compagno ideale per piatti leggeri e raffinati.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
