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Champagne Blanc de Blancs Nature Laherte Frères
Lo Champagne Blanc de Blancs Nature di Laherte Frères è una straordinaria espressione di Chardonnay in purezza, ottenuto da vigneti situati nel Coteaux Sud d’Épernay. Le vigne hanno un’età media di circa 35 anni e affondano le radici in suoli gessosi e argillosi, che donano al vino un carattere distintivo e minerale. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta in botti di rovere e piccole barrique. I vins clairs affinano per 6 mesi sulle fecce fini, svolgendo parzialmente la fermentazione malolattica, e vengono assemblati con un 50% di vini di riserva invecchiati in barrique per aumentare complessità e struttura. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, senza dosaggio finale per preservare la purezza varietale.
Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Il bouquet è raffinato ed elegante, con aromi di fiori bianchi, scorza di agrumi, mela verde, frutta gialla e tropicale, oltre a sfumature di pain brioche e note gessose. Al palato è vibrante, teso e sapido, con una grande freschezza e una struttura ben bilanciata tra maturità e mineralità. Il finale è lungo e raffinato, perfetto per chi cerca uno Champagne autentico e senza compromessi.
