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Champagne Bord de Marne Tristan
Il "Bord de Marne" è uno Champagne pregiato prodotto secondo metodi naturali dall'artisan vigneron Tristan. L’unicità di questo piccolo produttore si evince dalla scelta di realizzar svariate micro cuvée parcellaires, per lo più millesimate, prodotte in quantità limitate. Questo permette di produrre Champagne precisi e molto territoriali, in grado di rispecchiare le peculiarità dei singoli terroirs di provenienza e nel caso dei millesimati, le varie annate.
Questo Champagne Bord de Marne è ottenuto da un assemblaggio di 40% Meunier, 30% Pinot Noir e 30% Chardonnay provenienti da vigneti della Vallée de la Marne e Trélou sur Marne. Il 60% circa è costituito da uve dell'annata corrente, mentre un 40% sono vins de reserve delle annate precedenti. Il dosaggio finale è molto basso (circa 3,3 g/l), e se ne produce un numero molto limitato, circa 3000 bottiglie.
Il Bord de Marne di Tristan è uno Champagne molto preciso e piacevole, caratterizzato da un naso dove spiccano i frutti bianchi ed un sorso molto fresco e minerale sorretto da una bella struttura.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 30% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier
VINIFICAZIONE: rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise, affinamento prolungato sui lieviti in bottiglia
