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Champagne 1er Cru Fondation 1910 Pointillart-Leroy
La cuvée Fondations 1910 getta le basi dello Champagne Pointillart-Leroy. Insediata da oltre 100 anni nel villaggio di Ecueil, al numero 4 di rue Villers-aux-Nœuds, la famiglia non ha mai smesso di coltivare l'amore per la casa di famiglia. Per sottolineare il suo attaccamento a questo luogo ricco di storia, ha creato Fondations 1910, una cuvée in cui la combinazione di Pinot Nero e Chardonnay ci guida attraverso il tempo.
I mosti da cui si ottiene la cuvée derivano esclusivamente dalla prima spremitura delle uve e la fermentazione alcolica è svolta in acciaio, la vinificazione viene svolta con l'utilizzo parziale della fermentazione malolattica.
Lo Champagne Fondations 1910 si presenta di un colore giallo paglierino chiaro con un elegante perlage. Al naso è delicato e fruttato, evocando note di note di pesca di vigna, mela cotogna e limone, con con note di acacia e mimosa. Quando si apre, rivela note di mandorla, nocciola fresca, frutto della passione e pera, ciliegia e prugna.
Il contatto con il palato è pulito e fresco con con un'effervescenza cremosa e fusa. La mineralità sabbioso-argillosa conferisce volume fruttato, salinità e lunghezza al palato. L'insieme esprime sia una certa avidità e una tensione che porta con sé un finale succoso e salino.
