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Champagne Bouzy Grand Cru Grand Millesime 2014 Brut Paul Bara
Il Bouzy Grand Cru Grand Millesime 2014 è uno Champagne ricco ed elegante prodotto da Paul Bara, la piccola Maison di 11 ettari situata nel Grand Cru di Bouzy, a sud-est delle Montagne di Reims. Questa zona è particolarmente vocata alla coltivazione del Pinot Noir, ed effettivamente questa etichetta è composta da una percentuale del 90% di Pinot Noir, più un 10% di Chardonnay, tutte provenienti dall'annata 2014.
Dopo la raccolta, la fermentazione alcolica dei vini base è svolta in vasche di acciaio, dove il vino resta a maturare per qualche mese prima della rifermentazione in bottiglia attuata secondo i criteri del metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti per 48 mesi.
Lo Champagne Bouzy Grand Cru Grand Millesime 2014 di Paul Bara si mostra nel calice di uno splendido colore giallo oro ed un perlage fine, numeroso e persistente. Il naso regala profumi intensi e stratificati di fiori bianchi, frutta ed agrumi, scorza di limone candita, nocciole tostate e miele. Il sorso è ricco ma teso allo stesso tempo, di grande armonia per il rapporto che ha tra struttura e freschezza minerale.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
VINFICAZIONE: Fermentazione e maturazione per qualche mese dei vini base in acciaio, rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con affinamento di 48 mesi sui lieviti.
