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Champagne Brut "Initial" Jacques Selosse
Lo Champagne Brut L'Initial è uno pregiato Champagne prodotto dalla Maison Jacques Selosse. E' ottenuto da uve Chardonnay in purezza, provenienti da tre annate diverse perchè la vinificazione si svolge secondo il metodo Soleras. La fermentazione dei vini base avviene spontaneamente in barrique e la successiva rifermentazione si svolge in bottiglia con un lungo affinamento sui lieviti. Lo Champagne Brut Initial mostra un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, con perlage fine e persistente; Il naso è ampio e intenso con un bouquet di note burrose, frutta secca tostata, miele di castagno e aromi di crosta di pane e biscotti. In bocca è pieno e potente, equilibrato, sapido e molto fresco. Una bottiglia di Champagne unica ed irrestitibile.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in barrique, assemblaggio con 3 diverse annate con metodo Soleras, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, dégorgement à la volée e affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti
