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Champagne Brut Nature Des Jours Et De Muids Paul Gosset
Il Brut Nature Des Jours Et De Muids è uno Champagne pregiato firmato Paul Gosset. È una cuvée realizzata per il 40% dal vino all'annata della vendemmia corrente ed un 60% di vino di riserva, che deriva dalle vecchie annate della gamma (dal 2005 al 2015). Questo Champagne deriva da un blend dei 4 terroir dell'azienda: Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Dizy nella Valle della Marna e Chouilly sulla Côte des Blancs, tutti classificati Premier e Grand Cru. L'assemblaggio è costituito dal 80% di Pinot Noir, la restante parte di Chardonnay e di Pinot Meunier. La fermentazione spontanea si svolge in piccoli fusti, successivamente il vino affina in botti in legno da 600 l. Non dosato, il Brut Nature Des Jours Et De Muids di Paul Gosset è uno Champagne ricco ed intenso.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 80% di Pinot Noir, 10% di Chardonnay e 10% di Pinot Meunier
VINIFICAZIONE: principio di riserva perpetua, vinificazione per il 70% in botti di rovere e 30% in Tini. Dosaggio di 3g/l.
