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Champagne Brut Reserve Grand cru Paul Bara
Il Brut Grand Cru “Reserve” di Paul Bara è uno Champagne pregiato proveniente dal Grand Cru di Bouzy, nella zona della Montagne de Reims, zona rinomata nell'ambito delle bollicine francesi della regione di Champagne e celebre per la coltivazione di Pinot nero. La cuvèe è infatti a prevalenza di questo vitigno, che regala al vino struttura e potenza, ed una minima parte di Chardonnay che dona maggiore eleganza e finezza. Il Grand Cru “Reserve” è uno Champagne Brut che esprime in modo puro il modello di Champagne dell'azienda e del terroir da cui deriva, dove il Pinot Noir raggiunge picchi di eccellezza e finezza. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione si svolge in serbatoi in acciaio, mentre al termine della seconda fermentazione, il vino riposa sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi. Lo Champagne Brut Reserve Grand cru di Paul Bara mostra alla vista un bel colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, con un perlage elegante e raffinato. Al naso esprime aromi fruttati e rinfrescanti di scorza d’agrumi, frutta candita, note di miele d’ acacia e di spezie. In bocca è intenso, complesso e con un lungo finale rinfrescante.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
VINFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il metodo Champenoise con affinamento di 24 mesi sui lieviti
