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Champagne Brut Réserve NV Bérèche et Fils
Lo Champagne Brut Réserve NV è uno Champagne pregiato francese prodotto dalla Maison di Bérèche et Fils. E' uno Champagne di stile classico ottenuto dall'assemblaggio in parti uguali dei tre vitigni tradizionali Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, provenienti da vigne vecchie di 40 anni delle zone di Ludes, Ormes, Mareuil-le-port, Trépail. Ogni signola parcella viene vinificata separatamente per esaltare le caratteristiche del terroir, in parte in legno e in parte in acciaio. Dopo un po' mesi di affinamento sui lieviti, si creano le Cuvée dai vini base di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier più un 35% di vino di riserva di precedenti millesimi, il che conferisce maggiore equilibrio al vino. La rifermentazione avviene in bottiglia con assestamento sui lieviti per almeno 24 mesi. Questo pregiato Brut Réserve è uno Champagne elegante, fresco e piacevole ma allo stesso tempo cremoso e consistente: giallo paglierino luminoso, mostra un bouquet di raffinati fiori bianchi, delicati aromi fruttati, sentori di crosta di pane e leggere note tostate. In bocca è fresco e minerale, fruttato, ci buon corpo ed abbastanza persistente.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: Chardonnay 30%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 35%
VINIFICAZIONE: vinificazione in legno per il 60% e in acciaio per il 40%, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, affinamento 24 mesi sui lieviti.
