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Champagne Cristal 2007 Louis Roederer
Il Cristal 2007 è uno champagne pregiato prodotto dalla prestigiosa Maison Louis Roederer.
La cuvée di questo champagne è composta per il 60% da uve di Pinot Noir e per il 40% da uve di Chardonnay, provenienti da otto dei migliori vigneti di proprietà della maison, situati nella Montagna di Reims, nella Valle della Marne e nella Côte des Blancs. Anche in questo caso, le uve sono raccolte a mano e selezionate con attenzione per garantire la massima qualità.
Le tecniche di vinificazione utilizzate per produrre lo Champagne Cristal 2007 sono simili a quelle del Cristal 2004. Dopo la pressatura delicata delle uve, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino base viene sottoposto a una seconda fermentazione in bottiglia, seguendo il metodo tradizionale della Champagne. Il vino viene poi affinato sui lieviti per almeno 8 anni, prima di essere degorgiato e commercializzato.
Lo Champagne Cristal 2007 ha un colore dorato brillante con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono intensi profumi di frutta matura, agrumi, fiori bianchi e note minerali. In bocca è complesso e ben strutturato, con una grande acidità che bilancia perfettamente la dolcezza del frutto e la nota tostata derivata dal lungo affinamento sui lieviti. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note agrumate e minerali.
In generale, lo Champagne Cristal 2007 si presenta come un champagne di grande eleganza e finezza, con una struttura potente e una notevole complessità aromatica. È un vino perfetto per le occasioni speciali e per accompagnare piatti raffinati come il pesce crudo, i crostacei o i formaggi erborinati.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Agricoltura biodinamica, rifermentazione in bottiglia con sosta di 72 mesi sui lieviti ed 8 in bottiglia dopo la sboccatura
