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Dom Perignon 2013 Moet & Chandon
Il Dom Perignon 2013 è uno dei più prestigiosi Champagne al mondo, prodotto dalla maison Moët & Chandon con uve provenienti dalla regione di Champagne, in Francia.
Le uve utilizzate per produrre il Dom Perignon 2013 sono Chardonnay e Pinot Noir, selezionate dalle migliori vigne della regione. Queste uve sono coltivate utilizzando metodi di viticoltura tradizionale e sostenibile, per ottenere il massimo dalla terra, dal clima e dalle uve stesse. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura per garantire la massima qualità.
Il processo di vinificazione del Dom Perignon 2013 prevede l'utilizzo del metodo champenoise, che prevede una doppia fermentazione del vino. Dopo la prima fermentazione in botti di legno, il vino viene messo in bottiglia con aggiunta di zucchero e lieviti per una seconda fermentazione. Dopo questa fase, il vino viene sottoposto a un lungo processo di affinamento in bottiglia sulle fecce, che può durare anche più di 7 anni.
Al momento del disgorgement, le bottiglie di Dom Perignon 2013 vengono aperte e i lieviti depositati vengono rimossi manualmente. Questo processo permette di conferire al vino la giusta effervescenza, senza alterare il sapore originale.
Il risultato è un vino elegante e complesso, con un aroma intenso e un sapore unico. Il Dom Perignon 2013 si presenta con un colore dorato luminoso, accompagnato da una mousse fine e persistente. Al naso, emergono note di frutta matura, agrumi e fiori bianchi, arricchiti da sentori di spezie e vaniglia. In bocca, il vino è pieno e complesso, con una struttura perfettamente equilibrata, caratterizzata da un'acidità vibrante e un finale lungo e persistente.
Il Dom Perignon 2013 è un vino straordinario, che esprime appieno le caratteristiche del territorio da cui proviene. Grazie alla sua complessità e raffinatezza, si presta ad essere abbinato a piatti pregiati, come i crostacei, il pesce e le carni bianche, ma può essere gustato anche da solo, come vino da meditazione. Il suo aroma intenso e il sapore complesso lo rendono un vino unico e inconfondibile, che merita di essere gustato con attenzione e rispetto.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: Pinot Noir, Champagne
