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Champagne La Cave Non Dosé Tristan Hyest
Lo Champagne La Cave non dose di Tristan Hyest è una cuvée di alta qualità, prodotto nella regione di Champagne in Francia. Il nome "La Cave" si riferisce alla cantina in cui il vino viene invecchiato.
Le uve utilizzate per produrre questo champagne provengono dalla sotto-regione della Vallée de la Marne, in particolare dalla zona di Aÿ. La varietà di uva utilizzata in questo vino è principalmente il Pinot Meunier, accompagnato dallo Chardonnay e dal Pinot Noir. Questa combinazione di uve conferisce al vino una struttura e un equilibrio unici.
Le tecniche di vinificazione utilizzate per produrre lo Champagne La Cave non dose di Tristan Hyest sono rigorose e tradizionali. Le uve vengono vendemmiate a mano e selezionate attentamente per garantire la massima qualità. Dopo la pressatura, il mosto viene fermentato in botti di rovere e sottoposto a una seconda fermentazione in bottiglia, utilizzando il metodo champenoise. Il vino viene poi invecchiato per almeno 3 anni in bottiglia, durante i quali le bottiglie vengono sottoposte a un processo di remuage manuale per eliminare i lieviti morti e conferire al vino la giusta effervescenza.
Lo Champagne La Cave non dose di Tristan Hyest si presenta con un colore dorato brillante e una schiuma fine e persistente. Al naso emergono note di frutta a polpa gialla, agrumi, miele e spezie dolci. In bocca il vino è pieno, complesso ed equilibrato, con un'acidità vibrante e un finale lungo e minerale. Il fatto che questo champagne sia non dosato significa che non viene aggiunta la tipica dose di zucchero prima della fermentazione in bottiglia, permettendo al vino di esprimere appieno la sua personalità e il terroir da cui proviene.
Grazie alla sua complessità, eleganza e freschezza, si presta ad essere abbinato a piatti sofisticati, come il pesce, le ostriche e il sushi.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 60% Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir
