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Champagne Extra Brut “Latitude” Larmandier Bernier
Lo Champagne Extra Brut “Latitude” è uno spumante metodo Champenoise prodotto dall'azienda Larmandier Bernier. E' uno Champagne Blanc des Blancs ottenuto da uve Chardonnay in purezza che provengono dal vigneti Premier Cru di Vertus. Il suo nome identifica che le uve provengono dallo stesso luogo, a sottolineare il legame di questa bottiglia con il territorio di provenienza. L’Extra Brut “Latitude” è uno Champagne elegante e ricco: di colore giallo paglierino intenso e un perlage fine e persistente, mostra un naso complesso di fiori ed agrumi, frutta gialla, sentori di lievito, frutta secca e spezie. In bocca di corpo ed equilibrato tra freschezza e morbidezze, e un bel finale minerale.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: fermentazione sui lieviti per alcuni mesi, in parte in legno e in parte in acciaio, e malolattica. Prima dell’estate si procede all’assemblaggio della cuvée, scegliendo i migliori vini base del millesimo a cui viene aggiunta una percentuale del 40% di vini di riserva. Rifermentazione in bottiglia, con affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi prima del dégorgement manuale delle bottiglie.
