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Champagne "Le Bout Du Clos" Jacques Selosse
"Le Bout Du Clos" è uno Champagne pregiato prodotto da Jacques Selosse. È ottenuto da sole uve Pinot Noir provenienti da un unico lieux dits, il grand cru di Ambonnay. Lo stile unico di Selosse si riflette anche in questa etichetta, realizzata secondo agricoltura biodinamica con scarso utilizzo di sostanze chimiche. Le uve vengono raccolte a piena maturazione, fermentano in rovere e subiscono una lunga maturazione sui lieviti in bottiglia per 48 mesi. Lo Champagne Le Bout Du Clos di Selosse mostra un colore giallo dorato con un perlage molto fine, numeroso e persistente. Al naso esprime un profumo intenso e molto minerale, alleggerito da sentori di frutti come mela e pera, ed agrumi. Il sorso è pieno e gustoso, allo stesso tempo sapido e fresco, estremamente persistente.
Degorgement 2021
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: raccolta delle uve a piena maturazione, prima fermentazione in fusti di rovere, seconda fermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti per 48 mesi. Utilizzo minimo di solfiti.
