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Champagne Le Clos 2008 Tristan Hyest
Il "Le Clos 2008" è uno Champagne pregiato prodotto da Tristan. Questa cuvée è ottenuta da 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir provenienti dal Lieu-dit Courcelles, nel territorio di Trélou-Sur-Marne, in Vallée de la Marne, dove ha sede il Domaine.
Le uve provengono esclusivamente dall'annata 2006, è un Extra Brut e di questa bottiglie se ne produce un numero molto limitato (509 bottiglie e 12 magnum), in linea con la filosofia produttiva di Tristan sempre molto attento a rispettare l'ambiente e le caratteristiche originali del vino.
Il "Champagne Le Clos 2008" è uno Champagne ricco e cremoso ma allo stesso tempo molto fresco e minerale. Si esprime nel calice di un bel colore paglierino luminoso ed un perlage fine e persistente. Il naso è ricco e generoso, minerale, con aromi di frutta fresca e secca e note di lieviti, crosta di pane e pasticceria. In bocca è di grande classe, con un caratteristico gusto agrumato arricchito da una verve sapida molto rinfrescante. Chiude con un finale dotato di ottima persistenza.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise, affinamento prolungato sui lieviti in bottiglia
