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Champagne Le Nombre d Or 2014 Maison Aubry
Lo Champagne Le Nombre d Or 2014 è uno champagne pregiato prodotto da Aubry. È uno Champagne millesimato molto particolare, che rispecchia a pieno lo stile aziendale della Maison Aubry perchè è ottenuto da un assemblaggio, che oltre ai classici Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, è composto da altre varietà di antichi vitigni autoctoni dimenticati e in estinzione che l'azienda ha deciso di recuperare. Ne deriva uno Champagne unico dal gusto tradizionale, complesso grazie a un lungo affinamento sui lieviti, molto elegante e minerale. La cuvée “Le Nombre d'Or Integrale” è cos' composta da uve di sette diverse varietà (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier, Fromenteau). lavorate in modo preciso sia in vigna, con la scelta delle migliori uve, che in cantina con pressature soffici ed affinamenti di vino base in legno. Dopo l’assemblaggio e la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise, il vino resta ad affinare sui lieviti per almeno 48 mesi. “Le Nombre d'Or Integrale” di Aubry è uno Champagne Brut millesimato dal colore giallo paglierino con un perlage molto fine e persistente. Il bouquet esprime profumi floreali, aromi di frutta matura, lievito e pasticceria. Il sorso è ricco ed avvolgente, con un finale piacevolmente fresco e sapido.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: Fromenteau, Petit Meslier, Arbanne, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Meunier
VINIFICAZIONE: affinamento di 48 mesi sui lieviti
