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Champagne Grand Cru "Les Crayères" 2011 Marguet
Il “Les Crayères” Marguet è uno Champagne Pas Dosé Grand Cru che nasce da un assemblaggio dove, accanto a una percentuale leggermente superiore di Pinot Noir, troviamo anche una percentuale di Chardonnay. Le uve crescono all’interno di vecchi vigneti situati nel Grand Cru di Ambonnay, coltivati con metodi biodinamici. La vinificazione si svolge in barrique grazie alla presenza di lieviti indigeni, per poi rifermentare in bottiglia, secondo principi del Metodo Champenoise. Lo Champagne rimane a riposo sui lieviti in bottiglia per 44 mesi, prima della sboccatura e dell' imbottigliamento. Lo Champagne Pas Dosé Grand Cru 'Les Crayères' Marguet della maison Marguet mostra nel calice con un colore giallo dorato con una bollicina fine e persistente. Il naso è molto minerale, insieme ad aromi agrumati e di lieviti. Il sorso ha un’ottima struttura, con un sorso pieno e rotondo, che si muove su una trama sapida gustosa.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: Pinot Noir 57%, Chardonnay 43%
VINIFICAZIONE: fermentazione in barrique con soli lieviti indigeni, seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento di 44 mesi sui lieviti
