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Champagne Millésime Grand Cru 2006 Egly-Ouriet
Lo Champagne Millésime Grand Cru 2006 di Egly-Ouriet è un'autentica opera d'arte enologica, nata da un blend magistrale di Pinot Noir al 70% e Chardonnay al 30%. La peculiarità di questo champagne risiede nella vinificazione esclusivamente in legno, un processo che aggiunge complessità e carattere distintivo al suo profilo.
La fermentazione naturale, senza l'aggiunta di lieviti, e l'uso esclusivo di lieviti indigeni sottolineano l'impegno della cantina verso pratiche tradizionali e artigianali. Durante il primo élevage sui lieviti, che dura circa un anno, il vino matura lentamente, seguendo il ritmo naturale del processo di chiarificazione, come avveniva nel passato, mantenendo la purezza e l'autenticità.
Alla vista, si presenta con un colore giallo oro intenso e brillante, anticipando un bouquet aromatico complesso e coinvolgente. I profumi di fiori e frutta a polpa gialla e bianca, con note di pesca e pera, aprono la strada a strati successivi di aromi avvolgenti. Emergono dolci accenni di vaniglia, sottolineati da suggestioni di miele e tè verde.
In bocca, questo champagne si sviluppa con una magnifica combinazione di corpo pieno e grande freschezza. Ogni sorso è un'esperienza di armonia, con un finale che rivela una nota distintiva di gesso e una sottile pungenza di pepe nero. L'energia vibrante di questo vino trasmette una sensazione di vitalità e autenticità, sottolineando il suo status di Grand Cru e il talento artigianale della cantina Egly-Ouriet. Un capolavoro enologico da gustare con ogni sorso.
