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Champagne Myosotis Champêtre Maison Clément & Fils
Lo Champagne Myosotis Champêtre della Maison Clément & Fils è un tributo all'eleganza e alla raffinatezza della natura. Il nome di questa cuvée deriva dal fiore di nontiscordardimé, che nel linguaggio dei fiori significa "non dimenticarmi". Questo fiore, che appare spesso nei vigneti della Maison in primavera, prima della prima aratura, simboleggia il legame profondo con il territorio e la tradizione.
Il Myosotis Champêtre è un assemblaggio raffinato che combina 35% di Pinot Meunier del 2018, 30% di vini di riserva (2013-2014-2015-2016-2017), 14% di Chardonnay del 2018 e 25% di Pinot Noir del 2018. I vigneti si trovano nei terroir di Congy e Coizard-Joches, caratterizzati da un suolo che conferisce ai vini un'eleganza e una complessità uniche.
Il processo di vinificazione segue metodi tradizionali, con un dosaggio di 2g/L che mantiene la freschezza e la purezza del vino. L'assemblaggio dei diversi vitigni e annate permette di ricreare ogni anno il "gusto di casa" della Maison, un metodo radicato nella tenuta di famiglia dal 1958. La fermentazione e l'affinamento avvengono in condizioni ottimali per preservare le caratteristiche distintive di ogni componente.
Il perlage è fine e persistente, indice di una lavorazione meticolosa e di alta qualità e si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che riflette la sua freschezza e vitalità. Al naso, offre un bouquet aromatico di fiori e agrumi, accompagnato da delicate note di pasticceria che ne arricchiscono la complessità. Al palato, il Myosotis Champêtre si distingue per la sua freschezza e persistenza. Le note fruttate e floreali si fondono armoniosamente con una leggera sapidità, creando un equilibrio perfetto che rende ogni sorso un'esperienza indimenticabile.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: Meunier 35%, Pinot Noir 25%, Chardonnay 14%
