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Champagne "Sur les Gros Monts" 2017 Grand Cru Lancelot et fils
Nel cuore della Côte des Blancs, oltre la rinomata trilogia di Cramant, Mesnil-sur-Oger e Avize, a volte ci dimentichiamo del villaggio di Oiry, per fortuna lo Champagne "Sur les Gros Monts" di Lancelot et Fils é qua per ricordarci il terroir e il suo inconfondibile carattere.
Il maestro Hubert Lancelot, dopo aver plasmato il celebrato Cramant 'Le Gros Mont', ci regala un altro gioiello, il Champagne Oiry "Sur les Gros Monts" 2017 Grand Cru. Questo millesimato è il risultato della nobiltà di uno Chardonnay al 100%, proveniente da vecchie viti risalenti al 1942, una promessa di tensione e concentrazione che solo il tempo e la cura possono donare.
L'essenza del frutto e del terroir viene autenticamente preservata attraverso un meticoloso processo di vinificazione. Serbatoi in acciaio inox e una fermentazione tradizionale, senza la complicità della fermentazione malolattica, permettono alla mineralità di esprimersi in tutto il suo splendore. Un delicato dosaggio extra brut di 2 g/l sottolinea la purezza, mentre il lungo invecchiamento di 60 mesi sui lieviti conferisce complessità e profondità.
Al primo sorso, la tipicità del Chardonnay si svela con note di agrumi e frutta bianca, arricchite da accenni leggermente pepati. Questo Champagne diventa così un'esperienza di puro piacere, un compagno ideale per gli aperitivi più raffinati.
L'invito a degustare questo capolavoro include una suggestione: estrailo dal frigorifero qualche istante prima della degustazione, poiché solo a una temperatura di 9-10°C rivelerà appieno il suo potenziale.
Il terroir di provenienza, incastonato nella Côte des Blancs di Oiry, dà vita a questa creazione straordinaria. Un Blanc de Blancs al 100% che incarna l'autenticità del luogo e la dedizione alla qualità. Il dosaggio extra brut di 2 g/l, unito a un invecchiamento di 60 mesi sui lieviti, conferisce al vino una complessità e una raffinatezza straordinarie.
Questo Champagne si presenta come l'ideale compagno di un aperitivo raffinato ma si trasforma anche in un eccellente partner gastronomico. Da abbinare con un filetto di pollame ripieno, la delicatezza dell'Oiry "Sur les Gros Monts" si sposa perfettamente con la rana pescatrice in salsa di burro agli agrumi o con le ostriche calde, creando un'armonia di sapori che delizia il palato e solletica i sensi.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
