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Champagne Brut Reflet D'Antan Deg. 12/2016 Magnum NV Bérêche et Fils
Lo Champagne Brut Reflet D'Antan Deg. 12/2016 Magnum NV è uno Champagne pregiato prodotto dall'azienda di Bérêche et Fils. Punta di diamante della produzione della Maison, è uno Champagne ricco e complesso ottenuto da un blend dei classici vitigni Chardonnay, Pinot nero e Pinot meunier più o meno a pari quantità. Ogni fase produttiva è eseguita con attenzione nel rispetto per il territorio attraverso il divieto di sostanze chimiche in vigna ed in cantina. Le uve vengono vinificate in legno dove fermentano spontaneamente, successivamente avviene l'assemblamento dei vini base a cui viene aggiunto un 30% di vini di riserva che donano maggiore equilibrio allo Champagne; la rifermentazione avviene in bottiglia con sosta sui lieviti per 41 mesi. Lo Champagne Brut Reflet D'Antan Deg. 12/2016 Magnum NV mostra un luminoso colore giallo dorato, un naso ampio ed intenso di sentori tostati, frutta secca e delicati fiori bianchi, con una bella freschezza che ritroviamo in bocca dove il sorso è pieno e gustoso, equilibrato tra cremosità e freschezza, persistente. Uno Champagne di pregio meraviglioso, che rappresenta al meglio il lavoro dei fratelli Bereche, da conservare per le occasioni speciali.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: pinot noir 35%, pinot meunier 35%, chardonnay 30%
VINIFICAZIONE: fermentazione in botti di rovere, rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise, riposo sui lieviti di 41 mesi
