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Champagne Sapience 2009 Marguet
Lo Champagne Sapience 2009 Extra Brut è il frutto della collaborazione tra Benoit Marguet, Benoit Lahaye, Vincent Laval e David Leclapart. Questo Champagne biodinamico unisce le uve di chardonnay di Leclapart, pinot meunier di Laval e pinot noir di Lahaye, vinificate con maestria nella cantina di Marguet. Dopo 62 mesi sui lieviti e senza dosaggio, emerge come un punto di riferimento.
Questo Champagne AOC segue rigorosamente i principi della viticoltura biodinamica, rappresentando la quintessenza dei tre vitigni champenois: pinot nero, pinot meunier e chardonnay. L'assemblaggio, eseguito con maestria, crea un vino completo, imponente e di grande raffinatezza, adatto a ogni momento del pasto.
Il colore giallo paglierino luminoso anticipa un bouquet complesso e intenso, con note di frutta matura, agrumi, tostature, sentori canditi e terrosi. In bocca, il vino si presenta ricco e strutturato, con eccellenti acidità finali sostenute da un dosaggio zuccherino particolarmente basso.
Ideale con piatti ricercati ed eleganti, come la rana pescatrice al sale con foglie di menta, mousse alla maracuja e pompelmo. Un'esperienza gastronomica di rara raffinatezza.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE:Champagne (Francia)
VITIGNI: 50% chardonnay, 25% pinot noir, 25% pinot meunier
