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Champagne Vintage 2008 Krug
Il Krug Vintage 2008 è uno Champagne di alta gamma prodotto dalla maison Krug con uve provenienti dalla regione di Champagne, in Francia.
Le uve utilizzate per la produzione del Krug Vintage 2008 sono Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, selezionate dalle migliori vigne della regione. Le uve sono coltivate utilizzando metodi di viticoltura tradizionale e sostenibile, per preservare la qualità del suolo e delle piante stesse. La raccolta avviene manualmente e solo le uve perfettamente mature vengono selezionate per la produzione del vino.
Il processo di vinificazione del Krug Vintage 2008 è basato sulle tecniche tradizionali della regione di Champagne. Dopo la prima fermentazione, il vino viene mescolato con vini di riserva provenienti da diverse annate, selezionati tra i migliori vini della maison Krug, per creare una cuvée complessa e bilanciata.
Dopo la creazione della cuvée, il vino viene imbottigliato con l'aggiunta di zucchero e lieviti, per una seconda fermentazione in bottiglia. Questa fase viene definita "prise de mousse" e dura circa sei mesi. Dopo questa fase, il vino viene sottoposto a un lungo processo di affinamento in bottiglia sulle fecce, che può durare anche oltre dieci anni.
Durante l'affinamento, il Krug Vintage 2008 viene sottoposto a un processo di "remuage", che consiste nell'inclinare e girare le bottiglie per far depositare i lieviti sul fondo della bottiglia. Questo processo è seguito dal disgorgement, che consiste nell'aprire le bottiglie e rimuovere manualmente i lieviti depositati. Il vino viene poi "dosato" con una piccola quantità di vino "liqueur d'expédition", una miscela di vino e zucchero, per equilibrare il suo sapore.
Il risultato è un vino di colore giallo dorato intenso, con una mousse fine e persistente. Al naso, emergono note di frutta matura, come pesca, albicocca e frutta secca, accompagnate da sentori di spezie dolci, agrumi e fiori bianchi. In bocca, il vino è complesso, strutturato e bilanciato, con una lunga persistenza.
Il Krug Vintage 2008 è un vino di grande eleganza e complessità, che esprime appieno le caratteristiche del territorio di Champagne. Grazie alla sua struttura complessa e al suo sapore persistente, si presta ad essere abbinato a piatti di grande qualità, come crostacei, pesce, carni bianche e formaggi a pasta dura.
Il suo aroma intenso e il sapore complesso e bilanciato lo rendono un vino di grande prestigio, che merita di essere gustato con attenzione e rispetto.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (France)
VITIGNI: 53% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier, 22% Chardonnay
