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Champagne V.O. Extra Brut Selosse
Champagne V.O. Extra Brut è uno Champagne pregiato prodotto da Selosse. Questo Champagne è un Blanc de Blancs ottenuto da uve chardonnay 100% provenienti dalla zona di Avise, dove si trova la cantina. Per la cuvée vengono utilizzati vini base ottenuti tre annate successive lasciate sui lieviti in bottiglia per almeno 48 mesi con tre spostamenti in zone diverse delle cantina. In fase di dégorgement non vi è l'aggiunta di alcun dosaggio, dando così vita a un Extra Brut. Di colore giallo paglierino intenso ed un perlage fine, numeroso e persistente, questo V.O. Extra Brut di Selosse esprime un bouquet intenso e complesso che va dalla frutta a pasta gialla al miele, dai fiori gialli a ai lieviti. In bocca il sorso è di un equilibrio perfetto tra acidità, mineralità e leggera ossidazione con intensi sentori floreali e agrumati.
Degorgement 2021
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise, 48 mesi di affinamento in tre punti diversi della cantina
