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Chapelle-Chambertin Grand Cru 2019 Domaine Philippe Livera
Il Chapelle Chambertin Grand Cru 2019 è un vino rosso di Borgogna prodotto con metodi naturali dal Domaine Philippe Livera. Le uve Pinot Noir provengono dai pochi filari di questo rinomato vigneto Grand cru, nel lieu-dit "Les Gemeaux", da piante vecchie circa 80 anni che crescono su suoli sono molto rocciosi e poco profondi, con "roccia madre" di calcare non lontana dalla superficie.
Il vino è ottenuto con metodi di agricoltura naturale che punta ad esprimere i diversi terroir in modo autentico. Le fermentazioni sono spontanee a carico di soli lieviti indigeni, mentre il vino affina in vecchie botti di rovere francese nuove al 60%, per un periodo che va dagli 11 ai 18 mesi a seconda dell'annata.
Questo Chapelle-Chambertin Grand Cru 2019 esprime al naso profumi di viola, pepe, bacche rosse e note affumicate, per un sorso raffinato ed avvolgente.
DENOMINAZIONE: Chapelle-Chambertin Grand Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Uve raccolte a mano, diraspate e fermentate su lieviti indigeni in vasca. Affinamento in vecchie botti di rovere francese, imbottigliamento senza filtrazioni
