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Chardonnay Captains Creek Vineyard 2019 Joshua Cooper
Chardonnay Captains Creek Vineyard 2019 è un vino bianco australiano prodotto da Joshua Cooper. Le uve provengono dal vigneto Captains Creeks che si trova a Blampied, sei miglia a ovest di Daylesford, appena fuori dai Macedon Ranges GI. Il vigneto, di circa 10 acri, è piantato a pinot nero e chardonnay su un pendio rialzato esposto verso nord, a circa 1.650 piedi di altitudine. A causa del clima fresco e ventoso la frutta matura con più difficoltà, con acini piccoli e bucce spesse.
Alla vendemmia manuale con un'accurata selezione in vigna, segue una parziale pigiature delle uve con i piedi per circa quattro ore. Dopo 24 ore il mosto viene travasato con le fecce fini in botti di rovere francese per un anno, per poi trasferito in acciaio inox con tutte le fecce fini per un ulteriore élevage di sei mesi prima del travaso e dell'imbottigliamento. Il vino non viene ne filtrato ne chiarificato, l'unica aggiunta che si fa è una piccola dose di zolfo la settimana prima dell'imbottigliamento.
Lo Chardonnay Captains Creek Vineyard 2019 è un vino puro, gustoso e di carattere. Esprime sentori vegetali, delicati aromi di mandorle giovani, oliva, agrumi e fiori di agrumi. Fresco ma allo stesso tempo succoso, il sorso è pervaso da un'intensa mineralità salina, è lungo e gustoso.
REGIONE: Western Victoria, Ballarat (Australia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: 12 mesi in quattro pezzi di Borgogna di terzo passaggio e un nuovo Stockinger 600mL demi-muid
