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Charmes Chambertin Grand Cru 2015 Domaine Perrot-Minot
Charmes chambertin Grand Cru 2015 è un vino pregiato francese della regione della Borgogna, prodotto da Domaine Perrot-Minot. Ci troviamo di fronte ad una delle più importanti e denominazioni di tutta la Borgogna, la Charmes-Chambertin AOC, che trova espressione in questo Grand Cru Vieilles Vignes 2015 prodotto dal Domaine Perrot-Minot. Qui, il pinot noir è legato in maniera indissolubile al territorio, ne rappresenta a pieno le caratteristiche. La fermentazione avviene spontaneamente, senza l'uso di lieviti aggiunti, successivamente affina in barrique nuove al 30%, per un periodo ricompreso fra i 12 e i 14 mesi, a seconda dello sviluppo dell’annata. Questo vino ha ricevuto parecchie riconoscenza dalla critica internazionale, per la sua grandissima qualità ed eleganza. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino, un po' scarico ma dotato di una grandissima luminosità. Il bouquet di aromi che si sviluppano al naso richiamano sensazioni fruttate, virando su suadenti note minerali. Al palato è di buon corpo, equilibrato e dotato di un’ottima persistenza. Si abbina a piatti di buona struttura che riescano a reggere quella del vino,richiede pertanto preparazioni importanti e elaborate. Perfetto con la selvaggina in umido, è da provare anche con una selezione di formaggi stagionati.
DENOMINAZIONE: Charmes-Chambertin AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene spontaneamente, senza l'uso di lieviti aggiunti, successivamente affina in barrique nuove al 30%, per un periodo ricompreso fra i 12 e i 14 mesi, a seconda dello sviluppo dell’annata.
