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Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee 2018 Vincent Dancer
Lo Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee 2018 è un vino pregiato di Borgogna prodotto dal Domaine Vincent Dancer. Le uve Chardonnay 100% provengono dalla parcella "La Romanee", da vigneti piantati nel 1994 e nel 1980 esposti a sud e sud-est, su un ripido pendio situato sopra il villaggio di Chassagne. Il terreno qui è essenzialmente calcareo e si rispecchia nel vino attraverso un' intensa mineralità.
I vini di Dancer sono lavorati secondo principi di agricoltura biologica e rappresentano autentiche interpretazioni del terroir di provenienza, bottiglie di altissima qualità che soddisfano anche i palati più esigenti.
La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, mentre non viene effettuato il battonage per preservarne la freschezza. Invecchia in botti di quercia nuova al 50% per 17 mesi e dopo l'assemblaggio viene travasato nuovamente in acciaio inox per invecchiare per altri 5-6 mesi prima dell'imbottigliamento, che avviene senza filtraggio o filtrazione.
Questo Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee è il più ricco e corposo degli Chassagne di Dancer, mostra nel calice un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso regala profumi di pera e mela verde, miele, note floreali e minerali. In bocca è strutturato ed avvolgente, sicuramente più corposo rispetto agli altri vini della gamma anche se non manca una bella dose di freschezza.
DENOMINAZIONE: Chassagne Montrachet 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, mentre non viene effettuato il battonage per preservarne la freschezza. Invecchia in circa il 50% di quercia nuova per 17 mesi e dopo l'assemblaggio viene travasato nuovamente in acciaio inox per invecchiare per altri 5-6 mesi prima dell'imbottigliamento, che avviene senza filtraggio o filtrazione.
