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Chassagne Montrachet 1er Cru Tete Du Clos 2018 Vincent Dancer
Lo Chassagne Montrachet 1er Cru Tete Du Clos 2018 è un vino pregiato di Borgogna prodotto dal Domaine Vincent Dancer. Le uve Chardonnay 100% provengono dall'omonima "Tete du Clos", piccola parcella murata situata all'interno del 1er Cru Les Morgeots, è praticamente la parte migliore del vigneto. Le vigne sono state piantate nel 1954 di questa parcella pregiata che viene coltivata solo da Dancer e da un'altro produttore. Il terreno qui è essenzialmente roccioso e bianco, conferendo intensa mineralità ai vini.
I vini di Dancer sono lavorati secondo principi di agricoltura biologica e rappresentano autentiche interpretazioni del terroir di provenienza, bottiglie di altissima qualità che soddisfano anche i palati più esigenti.
La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, mentre non viene effettuato il battonage per preservarne la freschezza. Invecchia in botti di quercia nuova al 50% per 17 mesi e dopo l'assemblaggio viene travasato nuovamente in acciaio inox per invecchiare per altri 5-6 mesi prima dell'imbottigliamento, che avviene senza filtraggio o filtrazione.
Questo Chassagne Montrachet 1er Cru Tete Du Clos mostra nel calice un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso regala profumi di frutti bianchi ed esotici, note floreali e la nota minerale. In bocca è coerente con il naso, per un sorso lungo e sapido.
DENOMINAZIONE: Chassagne Montrachet 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, mentre non viene effettuato il battonage per preservarne la freschezza. Invecchia in circa il 50% di quercia nuova per 17 mesi e dopo l'assemblaggio viene travasato nuovamente in acciaio inox per invecchiare per altri 5-6 mesi prima dell'imbottigliamento, che avviene senza filtraggio o filtrazione.
