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Châteauneuf-du-Pape 2021 Domaine Mayard
Lo Châteauneuf-du-Pape 2021 del Domaine Mayard è un vino raffinato e complesso, espressione di uno dei terroir più prestigiosi della Valle del Rodano. Ottenuto da un blend di uve Grenache (80%), Cinsault (10%) e Mourvèdre (10%), questo vino rappresenta la quintessenza dell'appellazione Châteauneuf-du-Pape.
Le uve provengono da tre parcelle specifiche: le Grand Coulet a Sorgues, la Crau nel cuore dell'appellazione a Châteauneuf, e le Pointu nei boschi di Courthezon. Ogni parcella contribuisce con le sue caratteristiche uniche: Grand Coulet con i suoi ciottoli arrotolati su argille sabbiose rosse, la Crau con le sabbie mioceniche e le argille plioceniche, e le Pointu con le sabbie mioceniche. Questo mix di suoli dona al vino una complessità e una profondità eccezionali.
La vendemmia è manuale, con una rigorosa selezione delle uve sia in vigna che in cantina. La fermentazione è spontanea, grazie all'uso di lieviti indigeni, e dura 4-5 settimane. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene affinato in vasche di cemento per 18 mesi prima dell'imbottigliamento. Questo processo di vinificazione tradizionale permette di preservare l'integrità e l'autenticità del terroir.
Di colore rosso rubino brillante, che cattura immediatamente l'occhio per la sua luminosità e purezza, Al naso regala un bouquet aromatico delicato e complesso, con note di fragole con zucchero e frutti rossi, accompagnate da sentori floreali di peonia e rosa delicata. Questi aromi di grande finezza offrono un'esperienza olfattiva sofisticata e seducente.
Al palato, si rivela fine ed elegante, con una trama poco estratta che mantiene un equilibrio notevole tra freschezza e livello alcolico. La struttura tannica è morbida e ben integrata, contribuendo a una sensazione complessiva di armonia e raffinatezza. Il finale è lungo e persistente, con una freschezza che invita al prossimo sorso.
DENOMINAZIONE: Châteauneuf-du-Pape AOC
REGIONE: Valle del Rodano (Francia)
VITIGNI: 80% Grenache, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre
