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Chavignol Rose 2019 Pascal Cotat
Il Chavignol Rose 2019 è un vino rosato francese della Valle della Loira prodotto da Pascal Cotat. Chavignol è un piccolo Comune vicino a Sancerre, ma le condizioni climatiche sono così differenti che il Sauvignon per primo assume caratteristiche completamente diverse, così come il Pinot Nero, da cui questa bottiglia è completamente ottenuta. L'uva proviene da vigne molto vecchie, sui 60 anni d'età, che non viene disparata e dopo una parziale macerazione, si ottiene questo vino rosato dalle particolari caratteristiche: bouquet di fiori bianchi ed agrumi, sorso vellutato e lievemente minerale, persistente.
DENOMINAZIONE: Chavignol AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: uve non disparate, macerazione parziale per ottenere colore rosato, affinamento di 12 mesi in botti vecchie da 600 lt, non filtrato.
