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Chianti Classico Biologico 2016 Fontodi
Il Chianti Classico Fontodi nasce dal rispetto della tradizione enologica toscana, nel cuore del Chianti Classico, nella celebre vallata "Conca d'Oro", un terroir rinomato da secoli per il suo mix di altitudine, terreni, luminosità e microclima.
Certificata Biologico per tutti i suoi 70 ettari vitati, Fontodi ha come missione la valorizzazione del Sangiovese, portando alla luce le caratteristiche più pure di questo vitigno Toscano attraverso un'agricoltura sostenibile fondata su principi di naturalità e limitati interventi in vigna e cantina.
Il Fontodi Chianti Classico viene fatto fermentare naturalmente con lieviti indigeni con lunghe macerazioni per una maggiore estrazione, l'affinamento avviene in barrique per 24 mesi, prima di altri 6 in bottiglia. Nel calice questo vino naturale senza solfiti si presenta di un elegante color rosso rubino, al naso si palesano i tipici sentori del Sangiovese: viola, frutti rossi, note tostate e tabacco. In bocca è pieno e deciso, con tannini ben levigati ed un lungo finale speziato.
Una grande espressione di Chianti Classico ottenuto secondo i dettami dell'agricoltura biologica e naturale.
DENOMINAZIONE: Chianti Classico DOC
REGIONE: Toscana (Italia)
VITIGNI: 100% Sangiovese
VINIFICAZIONE: affinamento di 24 mesi in barrique, 6 mesi in bottiglia.
