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Côteaux Bourguignon L'Ambrois Rouge 2022 Domaine Jeremy Recchione
Il Coteaux Bourguignon L'Ambrois Rouge 2022 è un vino che incarna la passione e la dedizione di Jérémy Recchione, giovane e promettente vignaiolo della Borgogna. Con sede a Gevrey Chambertin, il Domaine Jeremy Recchione si estende su diverse parcelle tra Gevrey, Saint Romain, Meursault e Fizin, con influenze che si estendono fino al Rodano, vicino a Cornas.
Questo vino è una straordinaria espressione del vitigno Gamay e Pinot Noir, coltivati nella rinomata parcella di Vosne-Romanée. Le uve sono raccolte manualmente, assicurando un'accurata selezione per garantire la massima qualità. Le viti beneficiano di un terroir eccezionale, caratterizzato da suoli calcarei e argillosi che conferiscono complessità e finezza al vino.
La vinificazione del Coteaux Bourguignon L'Ambrois Rouge 2022 è un processo di grande rispetto per la materia prima. I grappoli interi di Gamay vengono utilizzati insieme a una sana aggiunta di Pinot Noir diraspato nella parte superiore del tino. Questo approccio permette al vino di sviluppare una struttura unica e complessa. L'intervento umano è minimo, seguendo i principi della viticoltura naturale che Jeremy ha fatto propri durante le sue esperienze lavorative, prima a Meursault e poi come maître de chai a Gevrey. La fermentazione avviene in cuve e il vino matura per undici mesi in botti di legno, che arricchiscono ulteriormente la sua struttura e complessità.
Il Coteaux Bourguignon L'Ambrois Rouge 2022 si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso, offre un bouquet intenso e complesso, con note di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, accanto a sentori di spezie e sottili accenni di sottobosco. Al palato, il vino è equilibrato e armonioso, con tannini fini e ben integrati. La freschezza del Gamay si sposa perfettamente con la profondità e l'eleganza del Pinot Noir, offrendo un finale lungo e persistente.
Jeremy Recchione produce attualmente solo 2.500 bottiglie, rendendo ogni bottiglia di questo Coteaux Bourguignon un tesoro raro e prezioso. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione né aggiunta di solfiti, mantenendo intatta la purezza del suo terroir e l'integrità del frutto.
DENOMINAZIONE: Côteaux Bourguignon AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 50% Gamay, 50% Pinot Noir
