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Côtes Catalanes Blanc Coume Gineste 2019 Domaine Gauby
Côtes Catalanes Blanc IGP “Coume Gineste” 2019 di Domaine Gauby è un vino bianco biologico del Languedoc-Roussillon ottenuto da un assemblaggio di grenache blanc e gris provenienti da vecchie viti di circa 60 anni esposte a Nord, situato a circa 200 metri d’altitudine su terreni di scisto grigio e argillo-calcarei.
Ogni passaggio è svolto con assoluto rigore e rispetto per la natura. Fermentazione ed affinamento si svolgono per 12 mesi in barrique, metà nuove e metà di secondo passaggio, con frequenti bâtonnage.
Di colore giallo paglierino, esprime un naso intenso ed elegante di prugna matura, agrumi, nocciola e una nota di biscotto speziato. In naso è ben bilanciato da corpo e sapidità.
DENOMINAZIONE: Cotes Catalanes IGP
REGIONE: Languedoc-Roussilon (Francia)
VITIGNI: grenache blanc 50%, grenache gris 50%
VINIFICAZIONE: fermentazione ed affinamento per 12 mesi in barrique, metà nuove e metà di secondo passaggio, con frequenti bâtonnage.
