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Cotes de Provence Rouge "Les Mures" 2015 Chateau Roquefort
Cotes de Provence Rouge Les Mures 2015 è un rosso francese prodotto da Chateau Roquefort. È ottenuto da un blend di uve a bacca rossa tipiche del territorio della Provenza, dove la percentuale maggiore è di uva Grenache, al cui fianco troviamo minori parti di Carignan, Syrah, Cinsault, Mourvèdre e Cabernet Sauvignon. Tutte queste varietà provengono da viti di circa 45 anni che provengono da terreni composti da un sottosuolo argilloso e calcareo e un'altitudine di 400 metri sul livello del mare.
La macerazione si svolge a contatto con le bucce per cinque settimane, ed intanto sia avvia la fermentazione, completamente spontanea a carico di lieviti indigeni in tini aperti di cemento. Il 20% della massa totale del vino viene affinato sulle fecce fini e il restante 80% viene trasferito a maturare in botti dalla capacità di 40 ettolitri per 11 mesi.
Il Cotes de Provence Rouge “Les Mures” di Chateau de Roquefort mostra nel calice un affascinante colore rosso rubino luminoso. Al naso esprime un bouquet intenso e complesso di frutti di bosco, spezie ed altri sentori terziari derivanti dall'affinamento in legno. Il sorso è ricco e ben equilibrato tra freschezza e morbidezza, con una notevole persistenza.
DENOMINAZIONE: Cotes de Provence AOC
REGIONE: Provenza (Francia)
VITIGNI: Grenache 40%, Syrah 20%, Cinsault 5%, Carignan 5%, Mourvèdre 5% e Cabernet Sauvigon 5%
VINIFICAZIONE: Lungo contatto con le bucce di 5 settimane e fermentazione con lieviti indigeni in tini aperti di cemento. Affinamento di 11 mesi sulle fecce fini in vasche di cemento per il 20% e in botti da 40 hl per l'80%
