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Côtes Catalanes Vieilles Vignes Rouge 2016 Domaine Gauby
Il Vieilles Vignes Rouge del Domaine Gauby fa diventare verdi d'invidia i suoi vicini del Roussillon. Infatti, le viti del dominio possono raggiungere i 120 anni di età e dare così vini di una profondità ineguagliabile. I vini sono concentrati, potenti e molto bevibili. Fu Lionel Gauby, il figlio del famoso Gérard Gauby, che iniziò a fare vini più accessibili in gioventù estraendo meno sostanza e tannini. Questa cuvée è l'illustrazione perfetta.
La vinificazione è diversa da quella del bianco Vieilles Vignes in quanto avviene in parte in tini di cemento e in parte in demi muid. Il vigneto è naturalmente coltivato in agricoltura biologica e con il massimo rispetto per la biodiversità. È un lavoro quotidiano che cercano di sottolineare nel cuore di questo magnifico vigneto del Roussillon.
Il Côtes Catalanes Vieilles Vignes Rouge del Domaine Gauby è ottenuto da un assemblaggio in parti uguali di Grenache Noir, Carignan e Syrah con una piccola aggiunta di Mourvèdre. Il naso rivela inizialmente note animali, un lato sanguigno e un lato speziato molto bello. Dopo l'ossigenazione, le note di frutta matura sono rivelate. C'è una nota di garrigue, tè verde e pepe. È superbo! Il palato è potente, vivace con note di caffè, l'equilibrio tra la materia, l'alcol e i tannini è semplicemente magistrale. È raro che si possa trovare un vino di tale complessità a questo prezzo.
Denominazione: VDP des Côtes Catalanes
Regione: Roussillon (Francia)
Vitigni: Grenache Noir, Carignan, Syrah e Mourvèdre
Vinificazione: Resa di 20hl/ha, macerazione in grappoli interi, vinificazione in vasche di cemento, 16 mesi in demi muids
