Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Dolcetto d’Alba Colombé 2011 Renato Ratti
Il Dolcetto d’Alba Colombé 2011 di Renato Ratti è un vino che rappresenta appieno la tradizione delle Langhe, in particolare la zona di Dogliani, conosciuta per la sua lunga storia con il vitigno Dolcetto. Coltivato a 500 metri di altitudine, questo vino si distingue per la freschezza, la giusta tannicità e il suo caratteristico retrogusto amarognolo che lo rende unico e piacevole. È un vino che non manca mai sulle tavole piemontesi, perfetto per ogni occasione, con una personalità che si adatta sia ai pasti quotidiani che a quelli più eleganti.
La vinificazione del Dolcetto d’Alba Colombé 2011 segue metodi tradizionali: l’uva, raccolta a mano nel mese di settembre, viene diraspata e pigiata, e la fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata. Dopo circa una settimana di contatto con le bucce, la fermentazione malolattica avviene sempre in acciaio, preservando la freschezza e l’intensità aromatica del vino.
Il colore è un rosso rubino con riflessi violacei, e il profumo è intenso, con note di ciliegia e prugna matura, che anticipano un gusto equilibrato, fresco, giustamente tannico e vinoso, con un finale amarognolo che lo rende ideale come vino da tavola. Grazie alla moderata alcolicità e all’ottima freschezza, il Dolcetto d’Alba Colombé è perfetto per accompagnare antipasti all’italiana, primi piatti e formaggi freschi, ma anche piatti leggeri e di tradizione.
