Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Dominio Do Bibei 2014 Dominio Do Bibei
Il Dominio Do Bibei 2014 è un vino rosso spagnolo prodotto dal Dominio Do Bibei. È ottenuto da uve autoctone Brancellao 80% e Mouratón 20% che derivano dai vigneti di età compresa tra 10 e 60 anni che crescono ad altitudini diverse tra i 250 ai 550 metri slm. Le uve macerano con il mosto prima della fermentazione per 3 giorni e poi si svolge la fermentazione in barrique aperte di 500 litri di rovere francese e fermentazione malolattica in barrique di 300 litri. L'affinamento si svolge per 15 mesi in barrique usate più altri 6 mesi in fudre da 15 ettolitri. È un rosso che regala al naso sentori di frutti rossi, fiori, spezie e pellame; il bocca riprende la frutta del naso e le spezie, insieme ad una rinfrescante mineralità che accompagna il sorso fino alla fine.
DENOMINAZIONE: Ribeira Sacra DO
REGIONE: Galizia (Spagna)
VITIGNI: Brancellao 80% e Mouratón 20%
VINIFICAZIONE: macerazione prefermentativa di 3 giorni, fermentazione alcolica in barrique per aperte e malolattica in barrique da 300 litri, affinamento per 15 mesi in barrique usate.
