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Etna Bianco Nerina 2020 Girolamo Russo
L'Etna Bianco "Nerina"di Girolamo Russo è l'etichetta che Giuseppe ha dedicato a sua mamma Nerina. È un bianco ricco e di carattere della zona dell'Etna, ottenuto da uve Carricante più altri vitigni autoctoni che si trovano tra i 650 e i 750 metri di altitudine slm, sul versante settentrionale dell’Etna.
Le vigne vengono lavorate secondo principi di agricoltura biologica, da un terroir molto particolare e sfaccettato, che conferisce ai vini grande mineralità. La fermentazione si svolge spontaneamente in barrique per 8 giorni, con una breve macerazione sulle bucce di 24 ore. La maturazione avviene in barrique usate per 6 mesi, più altri 2 mesi in acciaio e un affinamento in bottiglia di 6 mesi prima della messa in commercio.
L’Etna Bianco “Nerina” Girolamo Russo esprime alla vista un bellissimo colore giallo paglierino con riflessi dorati, mentre al naso regala sentori di frutta bianca, agrumi e note affumicate. Il sorso è molto minerale e sapido, bilanciato da une bella morbidezza e ricchezza.
DENOMINAZIONE: Etna DOC
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: Carricante 70%, Catarratto, Minnella, Inzolia, Grecanico, Coda di Volpe
VINIFICAZIONE: Fermentazione in barrique con lieviti indigeni, affinamento di 6 mesi in barrique e 2 in acciao
