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Fleurie La Vigne des Fous 2019 Domaine Marc Delienne
Il Fleurie La Vigne des Fous 2019 del Domaine Marc Delienne è un vino rosso prodotto nell'appellazione Fleurie, nella regione della Borgogna, in Francia. Il vitigno utilizzato per la produzione di questo vino è il Gamay, proveniente da un vigneto di vecchie viti di oltre 90 anni, coltivate in modo biologico e biodinamico.
Le viti sono coltivate senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti sintetici, ma piuttosto vengono utilizzati metodi naturali, come la rotazione delle colture, la potatura selettiva e l'uso di compost e preparati biodinamici, per mantenere l'equilibrio del suolo e della vite. La biodinamica implica anche il rispetto dei cicli naturali della natura, compresi i cicli lunari e solari, per favorire la salute della vite e la qualità delle uve.
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate attentamente prima di essere portate in cantina. Una volta qui, le uve subiscono una macerazione pre-fermentativa a basse temperature per circa 7-10 giorni. Successivamente, la fermentazione avviene spontaneamente grazie a lieviti indigeni presenti sulla buccia dell'uva. Il processo di fermentazione dura circa 25 giorni e avviene in vasche di cemento.
Dopo la fermentazione, il vino viene svinato e posto in botti di rovere francese per l'affinamento per circa 12 mesi. Durante questo periodo, il vino subisce una leggera ossidazione, che aiuta a sviluppare la complessità aromatica e gustativa.
Il Fleurie La Vigne des Fous 2019 del Domaine Marc Delienne si presenta con un colore rosso intenso e profondo. Al naso, offre un bouquet di frutti rossi maturi, come ciliegie, lamponi e fragole, accompagnati da note speziate e di tabacco. In bocca è ricco e complesso, con una buona struttura e tannini setosi. Il retrogusto è lungo e persistente, con una piacevole nota minerale.
DENOMINAZIONE: Fleurie AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Gamay
