Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 2018 Domaine Tortochot
Lo Gevrey Chambertin Vielles Vignes 2018 è un vino rosso francese della regione della Borgogna, prodotto da Tortochot. L'età media delle viti è alta, tutti i passaggi produttivi vengono eseguiti con grande cura. La filosofia aziendale è quella di intervenire il meno possibile ma di preservare le uve per arrivare a perfetta maturazione. La fermentazione è attivata da lieviti indigeni a cui segue l’affinamento che si svolge in legno nuovo parziale. Dotato in una grande struttura e morbidezza, il naso gioca su uno spiccato sentore di frutta scura che si ritrova anche in bocca. Equilibrato ed intrigante con una bella lunghezza che si conclude con un finale sapido.
DENOMINAZIONE: Gevrey-Chambertin AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot nero
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea, affinamento in legno parzialmente nuovo