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"Bricco del Bosco" Grignolino del Monferrato Casalese DOC 2023 Azienda Agricola Accornero
"Bricco del Bosco," il Grignolino del Monferrato Casalese DOC 2022 di Accornero, si presenta come una vera gemma nella tradizione vinicola del Monferrato. Sebbene il Grignolino sia stato una volta trascurato, questo eccezionale vino, prodotto dal 2006, lo riporta al centro dell'attenzione. Realizzato esclusivamente con uve Grignolino al 100%, la menzione "non ufficiale" di Vigne Vecchie si adatta perfettamente, poiché la piantagione originaria del vigneto risale addirittura al 1961, coprendo 1,8 ettari.
Nel bicchiere, si svela un intenso colore granato, affascinante con un bouquet altamente complesso. Aromi di fiori appassiti e confettura di frutti di bosco si intrecciano con accenni balsamici di eucalipto e sfumature speziate di pepe e chiodi di garofano. In bocca, è contemporaneamente nitido e avvolgente, con una densa struttura tannica propria del vitigno. Un vino di grande classe e forte personalità, che regala una lunga persistenza al palato.
Non è il classico compagno della bistecca, questo Grignolino eccelle con carni bianche dal gusto delicato. La sua versatilità si estende anche a piatti di pesce, come il salmone alla griglia. Le sensazioni sono leggermente tanniche, con un colore rubino delicatamente trasparente e note fruttate di sottobosco, arricchite da distintivi accenni di pepe bianco.
Il processo di vinificazione si svolge in vasche di acciaio inox, e l'imbottigliamento avviene in primavera dopo un processo di stabilizzazione a freddo. "Bricco del Bosco" Grignolino incarna l'impegno di Accornero per la qualità e la tradizione, offrendo un'esperienza di degustazione unica e indimenticabile, catturando l'essenza della maestria vinicola del Monferrato.
