Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Il Rossodatavola Collecapretta
Il Rossodatavola è un vino quotidiano, da pasto, ma non per questo un vinello! Nasce da uve 100% Sangiovese coltivate nei colli Martani, in Umbria dall'azienda agricola Collecapretta, una splendida realtà familiare, capace di produrre vini veri che fotografano al meglio il terroir dal quale provengono.
Il Rossodatavala Collecapretta viene fatto fermentare spontaneamente senza controllo della temperatura in grandi tini aperti e successivamente viene fatto affinare in vetroresina prima di essere imbottigliato senza aggiunta di solforosa.
Nel calice si presenta di un bel colore porpora brillante non troppo intenso, il bouquet che lo accompagna è sorprendente con un'alternanza di note floreali e fruttate come gelso, prugne, mirtilli e melograno per poi virare su note terziarie di tabacco e ciliegie sotto spirito chiudendo con un piacevole sentore affumicato. In bocca un bicchiere tira l'altro, è un vino teso e succoso con una grandissima beva con una sapidità quasi salmastra che accompagna al meglio la cucina ricca e saporita come quella umbra.
Un vino naturale davvero stupefacente!
DENOMINAZIONE: Vino da Tavola
VITIGNI: 100% Sangiovese
VINIFICAZIONE: Coltivazione naturale senza uso di sostanze chimiche, fermentazione spontanea senza controllo di temperatura in tini aperti e vinificazione in vetroresina.
