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Iris du Loire 2022 Jean Pierre Robinot
Iris du Loire 2022 è un capolavoro di eleganza e complessità creato da Jean Pierre Robinot, maestro visionario dei vini naturali. Prodotto da uve Chenin Blanc provenienti da vigne ultranovantenni della Loira, questo vino bianco riflette profondamente il carattere della sua terra d’origine. Le viti, curate con metodi biodinamici, offrono frutti purissimi, caratterizzati da bassissime rese e qualità straordinaria.
Vinificato senza compromessi, Iris du Loire subisce una fermentazione spontanea in acciaio con breve macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di 24 mesi in vecchie barrique. Durante questo periodo, il vino si arricchisce a contatto con le fecce nobili, sviluppando una rara complessità e un equilibrio impeccabile.
Alla vista, si presenta con una brillante veste paglierina e riflessi dorati. Al naso offre un bouquet cangiante, che combina note di frutta secca, agrumi canditi, balsamico e minerale, con leggere sfumature speziate. Al palato è un concentrato di tensione e sapidità, impreziosito da una chiusura lunga e raffinata su toni minerali e tannici. Iris du Loire 2022 è un vino che sa evolversi magnificamente nel tempo, rendendolo perfetto per momenti di alta convivialità o per accompagnare piatti a base di funghi e frutti di mare.
