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L’Aubier 2022 Jean-Baptiste Hardy
L'Aubier 2022 di Jean-Baptiste Hardy è un Chardonnay ricco e setoso, che rivela tutto il talento di un giovane produttore già acclamato come uno dei nuovi protagonisti del panorama vitivinicolo francese. Dopo aver studiato sotto la guida del maestro di Meursault, Jean-Marc Roulot, Jean-Baptiste Hardy ha preso in mano la gestione della tenuta di famiglia a Mouzillon, nella regione del Muscadet Sèvre et Maine, e ha introdotto pratiche biologiche volte a esaltare la qualità e l’espressione del terroir.
Prodotto da vigneti di Chardonnay di recente impianto, L’Aubier 2022 si distingue per il suo carattere complesso e avvolgente. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con cura, seguendo un approccio minimalista che include un affinamento sui lieviti in tradizionali serbatoi sotterranei rivestiti di vetro, senza filtrazioni o chiarifiche. Il risultato è un vino che offre un profilo aromatico affascinante, con note di miele, zenzero e una delicata mineralità.
Jean-Baptiste Hardy, già riconosciuto per i suoi Muscadet da singolo vigneto, coniuga nei suoi vini ricchezza testurale e un'elegante mineralità. Con L’Aubier, porta avanti la sua visione ambiziosa, dimostrando che il Chardonnay del Muscadet può competere con i grandi bianchi della Borgogna. Questo vino è ideale per accompagnare piatti a base di pesce ricco, crostacei o formaggi cremosi.
