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La Deuse 2021 Domaine Partagé Gilles Berlioz
"La Deuse" è l'unica cuvée del Domaine Gilles Berlioz ottenuta dal vitigno Mondeuse in purezza. Il Mondeuse è il vitigno a bacca rossa più diffuso in Savoia.
Prima dell'epidemia di Fillossera nel 1800, il Mondeuse occupava la maggior parte dei terreni savoiardi, oggi invece si estende solo per 200 ettari circa, superati da Jacquère e Altesse, vitigni a bacca bianca che rappresentano il 70% del vigneto totale di Savoia. Spesso viene vinificato in blend con Pinot Nero o Gamay, più raramente in purezza, come in questo caso.
La Deuse 2021 del Domaine Gilles Berlioz è un vino rosso di Savoia maturo ed elegante, probabilmente una delle migliori versioni di questo vitigno prodotte in Savoia. Intenso e strutturato, è caratterizzato da un piacevole bouquet composto da aromi di fiori come peonia e violetta, fruttati di lampone, note speziate di pepe nero e terrose. Il sorso è vigoroso ed armonico, molto persistente.
Un grande rosso che dimostra l'incredibile talento di questo produttore di Savoia.
DENOMINAZIONE: Vin de Savoie
REGIONE: Savoia (Francia)
VITIGNI: 100% Mondeuse
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in uova in vetroresina
